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小马是安徽人，来广州有几年时间了。去年我曾经在某朋友的生日party上见识过她初学时候的手艺：一只漫画小人版的蛋糕。现在的小马手艺自然比那时候娴熟得多，她自称是一个好吃之人，尤其喜欢甜品，去年开始自己学习烘焙，都是在网上看人家怎么做，然后自己试验。
要说在全国各地这样的爱好者一抓一大把，没有什么稀奇的，小马的乐趣在于她将这种享受的过程与现实结合了起来。很多烘焙爱好者享受的都是这种手工制作的过程，比如北京一位名字叫菁菁的烘焙爱好者跟小马的情形也很相像，菁菁大学里学的是会计，后来曾经在新西兰生活过一段时间，在新西兰专业学习西餐西点，拿到了新西兰专业厨师证书、西点烘培证书和咖啡师证书。两年前回国后在北京开了家名字叫做“菁制美食”的咖啡厅，同时还在某厨艺学校充当起了指导老师，可谓是将兴趣和生活结合得完美的一个代表。
小马是学环境艺术的，我总觉得学这个专业的人多少都有点艺术家气质，这让她手下的蛋糕也带上了点艺术的色彩。她做手指饼干或者曲奇，都会做成个字母或者做成个有象征意义的图形出来，不像一般人做一个直棍算数。
采访当天她现场给我们示范的是一款比较简单的轻乳酪蛋糕，放一块进嘴，松软、清香，味道好极了。不过我觉得如果甜度再高一点、芝士味道再浓郁一些会更好，这也正是烘焙爱好者们津津乐道的地方，每一次制作，产生的结果都可能不一样，个人的口味、朋友的口味，轻点、重点，加点这个、放点那个，像不像是做化学实验？各种元素的不同融合产生不同的化学作用，根据你的心情调配属于你的烘焙作品。看着她娴熟的动作，想到她说的“没你想象得那么复杂，简单”的话，突然生发出一种羡慕之情，如同手工制作包包的人一样，他们在过程中的乐趣远远大于享受的成果，那不过是他们顺理成章而得到的一个物件而已，他们的幸福生活早已经融化在动手的过程当中，不能分割了。
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| 企业名称： |
南阳市民兴蚕丝绸有限责任公司 |
企业类型： |
企业单位 (贸易商) |
| 所 在 地： |
河南/南阳 |
企业规模： |
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| 注册资本： |
未填写 |
注册年份： |
2000 |
| 资料认证： |
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| 保 证 金： |
已缴纳 0.00 元 |
| 企业模式： |
贸易商 |
| 所属行业： |
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